Los cupones de racionamiento fueron creados con la intención de ser repartidos entre la población de los diferentes lugares indicados en los mismos, para que pudieran ser intercambiados por comida, bienes y/o servicios, en la época de la Guerra Civil Española. Dichos elementos fueron dibujados a mano y luego copiados mediante imprenta para poder ser repartidos.
Había diferentes tipos de cupones de racionamiento: los cupones de racionamiento convencionales, Ayuda Social (con los que se podía adquirir un plato de comida), Ayuda Americana (siendo tales muy valorados actualmente), La Casa del Pueblo, y diversos cupones de racionamiento algo mas especiales para poder adquirir elementos tales como: tabaco y medicinas.
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